De Venoge 'Princesse' Brut Rose NV

De Venoge 'Princesse' Brut Rosé는 프랑스 샹파뉴 지역의 상징적인 샴페인 하우스 De Venoge에서 생산된 고급 로제 샴페인입니다. 이 샴페인은 1837년 Henri-Marc de Venoge에 의해 설립된 이래로 전통적인 샴페인 양조 기법을 유지하며 섬세한 거품과 세련된 맛을 자랑합니다. 특히 'Princesse' 라인은 피노 누아(Pinot Noir) 품종을 중심으로 만들어져, 붉은 과일 향과 균형 잡힌 산미, 크리미한 질감이 어우러진 와인으로 평가받습니다. 딸기, 라즈베리, 체리와 같은 붉은 과일 향이 지배적이며, 미네랄리티와 시트러스, 약간의 바닐라와 브리오슈의 깊은 풍미가 더해져 복합적이면서도 우아한 맛을 느낄 수 있습니다​.

Korean Food Pairings  :

1. 광어회 – 신선한 광어의 담백한 맛이 와인의 산미와 조화를 이루어 깔끔한 피니시를 선사합니다.
2. 전복 버터구이 – 고소한 전복의 풍미가 와인의 복합적인 과일 향과 잘 어우러져 고급스러운 맛을 제공합니다.
3. 대게찜 – 달콤하고 부드러운 대게살이 와인의 미네랄리티와 완벽하게 조화를 이룹니다.
4. 한우 채끝 스테이크 – 육즙 가득한 한우의 풍미가 와인의 복잡한 아로마와 조화되어 깊고 진한 맛을 만들어냅니다.
5. 해산물 샐러드 – 새우와 오징어가 들어간 해산물 샐러드가 와인의 신선한 산미와 균형을 이루어 상쾌한 페어링을 선사합니다.

Food Pairings  :

1. 훈제 연어 – 짭조름한 훈제 연어의 풍미가 와인의 붉은 과일 향과 미네랄리티와 잘 맞아떨어집니다.
2. 랍스터 비스크 – 크리미한 랍스터 비스크가 와인의 부드러운 기포와 산미와 조화를 이루어 우아한 페어링을 선사합니다.
3. 트러플 리조또 – 트러플의 깊고 진한 풍미가 와인의 복합적인 아로마와 완벽하게 어우러져 고급스러운 식사 경험을 제공합니다.
4. 양고기 스테이크 – 진한 양고기의 풍미가 와인의 강한 구조와 조화를 이루며 깊은 맛을 선사합니다.
5. 카비아와 크림 – 짭조름한 카비아와 부드러운 크림이 와인의 기포와 미네랄리티와 어우러져 독특한 페어링을 완성합니다​.
    

De Venoge 'Princesse' Brut Rosé is an elegant rosé Champagne produced by the renowned De Venoge house, founded in 1837 in the Champagne region. The Princesse range is known for its refined taste and craftsmanship, utilizing primarily Pinot Noir grapes to create a complex profile with vibrant red fruit flavors such as strawberries, raspberries, and cherries. This wine is notable for its balanced minerality, citrus undertones, and subtle notes of vanilla and brioche, making it an ideal choice for sophisticated occasions​.

Food Pairings  :

1. Smoked Salmon – The salty richness of smoked salmon pairs excellently with the wine’s fresh red fruit notes and minerality.
2. Lobster Bisque – The creamy richness of lobster bisque enhances the wine’s delicate bubbles and fine acidity, creating a luxurious pairing.
3. Truffle Risotto – The earthy depth of truffle risotto complements the wine’s creamy texture and complex aromas.
4. Grilled Lamb Steak – The rich, savory flavors of lamb steak balance well with the wine’s structured tannins and vibrant fruit profile.
5. Caviar with Cream – The salty and creamy notes of caviar create a perfect contrast with the wine’s fine bubbles and fresh acidity​.
    

Korean Food Pairings :

1. Grilled Abalone (전복 버터구이) – The savory, buttery flavor of abalone pairs perfectly with the wine’s creamy texture and minerality.
2. Korean Beef Sirloin Steak (한우 채끝 스테이크) – The rich flavors of hanwoo sirloin complement the wine’s complex aromas and structured body.
3. Steamed King Crab (대게찜) – The sweet, tender king crab meat enhances the wine’s refreshing acidity and subtle complexity.
4. Seafood Salad (해산물 샐러드) – A fresh seafood salad featuring shrimp and squid pairs well with the wine’s bright acidity and red fruit notes.
5. Flatfish Sashimi (광어회) – The clean and delicate flavors of flatfish are perfectly matched with the wine’s minerality and vibrant freshness.

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