[Selected] Domaine Leroy Bourgogne Aligote 2017

[Selected] 와인은 레어와인의 제휴사에서 선별하여 소개하는 와인입니다. [Selected] 와인은 레어와인 단독 판매가 아니기 때문에 사전에 재고문의를 부탁드리며, 레어와인 입고까지 7일 정도의 시간이 소요 되는 점 미리 양해 부탁드립니다.

"도멘 르로아 부르고뉴 알리고테(Domaine Leroy Bourgogne Aligoté)"는 프랑스 부르고뉴 지역 최고의 와이너리인 "도멘 르로아(Domaine Leroy)"에서 생산하는 고품질의 화이트 와인입니다. 도멘 르로아는 1988년 마담 르로아(Madame Lalou Bize-Leroy)에 의해 설립되었으며, 바이오다이나믹 농법을 도입하여 자연 친화적인 와인 생산을 추구하고 있습니다. 

이 와인은 알리고테(Aligoté) 품종으로 만들어지며, 연한 금빛을 보입니다. 신선한 시트러스와 과일의 아로마가 돋보이며, 미네랄리티와 브리오슈, 이스트의 뉘앙스가 조화를 이룹니다. 부드럽고 둥근 질감에 약간의 유질감이 더해져 입안을 감싸며, 긴 여운을 남겨줍니다. 시간이 지남에 따라 요거트, 크림 캐릭터가 드러나며, 와인의 강렬한 파워가 잘 느껴지는 와인입니다. 

Korean Food Pairings :

1. 굴전 – 신선한 굴의 풍미와 와인의 산미가 조화를 이루어 깔끔한 맛을 선사합니다.
2. 해물 순두부찌개 – 부드러운 순두부와 해산물의 감칠맛이 와인의 미네랄리티와 어우러져 풍부한 맛을 제공합니다.
3. 삼치구이 – 고소한 삼치의 풍미가 와인의 시트러스 노트와 잘 어울려 상쾌한 페어링을 이룹니다.
4. 오이냉국 – 시원한 오이냉국의 산미가 와인의 신선함과 조화를 이루어 입맛을 돋웁니다.
5. 두부김치 – 매콤한 김치와 부드러운 두부의 조합이 와인의 복합적인 아로마와 균형을 이룹니다.

Food Pairings :

1. 굴 그라탱 – 크리미한 굴 그라탱이 와인의 산미와 미네랄리티와 조화를 이루어 풍부한 맛을 선사합니다.
2. 레몬 치킨 – 상큼한 레몬 소스의 치킨이 와인의 시트러스 노트와 어우러져 상쾌한 페어링을 제공합니다.
3. 시저 샐러드 – 신선한 시저 샐러드의 크리미함이 와인의 산미와 균형을 이루어 깔끔한 맛을 선사합니다.
4. 구운 아스파라거스 – 구운 아스파라거스의 고소함이 와인의 미네랄리티와 어우러져 풍부한 맛을 제공합니다.
5. 새우 칵테일 – 새우 칵테일의 신선한 맛이 와인의 시트러스 노트와 조화를 이루어 상쾌한 페어링을 이룹니다.

Domaine Leroy Bourgogne Aligoté is a high-quality white wine produced by the renowned winery Domaine Leroy in the Burgundy region of France. Established in 1988 by Madame Lalou Bize-Leroy, the winery adopts biodynamic farming practices to produce wines that reflect a natural and authentic character.

Korean Food Pairings  :

1. Grilled Oysters (굴전) – The fresh flavor of grilled oysters harmonizes with the wine's acidity, offering a clean and refreshing taste.
2. Seafood Soft Tofu Stew (해물 순두부찌개) – The soft texture of tofu and the umami of seafood complement the wine's minerality, providing a rich and satisfying pairing.
3. Grilled Spanish Mackerel (삼치구이) – The savory taste of grilled mackerel pairs well with the wine's citrus notes, creating a refreshing combination.
4. Chilled Cucumber Soup (오이냉국) – The cool and tangy flavors of cucumber soup align with the wine's freshness, enhancing the appetite.
5. Tofu with Stir-fried Kimchi (두부김치) – The spicy kimchi and soft tofu combination balances with the wine's complex aromas, offering a harmonious pairing.

Food Pairings :

1. Oyster Gratin – The creamy texture of oyster gratin complements the wine's acidity and minerality, providing a rich and flavorful experience.
2. Lemon Chicken – The tangy lemon sauce of the chicken aligns with the wine's citrus notes, offering a refreshing pairing.
3. Caesar Salad – The creamy elements of a Caesar salad balance with the wine's acidity, delivering a clean and crisp taste.
4. Grilled Asparagus – The savory flavor of grilled asparagus pairs well with the wine's minerality, providing a rich and satisfying combination.
5. Shrimp Cocktail – The fresh taste of shrimp cocktail harmonizes with the wine's citrus notes, creating a refreshing pairing.

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