Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Millesime 2000

Louis Roederer Cristal Vinothèque Edition는 Louis Roederer Cristal 샴페인의 가장 희귀하고 특별한 궁극적인 표현으로, 20년 이상의 숙성 과정을 거쳐 가장 완벽한 균형을 이룬 샴페인입니다. 이 샴페인은 10년 동안 "sur lattes" 상태로 병입 되었으며, 이후 추가로 10년간 리콰이어링 과정을 통해 평균 20년 이상 숙성됩니다. 이를 통해 더욱 농축된 풍미와 복합성을 지니게 되었으며, 미묘한 산도와 생동감 있는 기포가 균형을 이루고 있습니다. 이 와인은 샴페인 Cristal이 가지고 있는 고유의 우아함과 복잡성을 더욱 깊이 있게 표현하며, 특히 사과, 배, 그리고 감귤류의 상큼한 과일 향에 구운 아몬드, 브리오슈, 꿀과 같은 숙성된 향의 레이어가 더해져 고급스러운 풍미를 자랑합니다. Cristal Vinothèque는 정교한 와인 애호가들에게 특히 인기가 높으며, 우아한 텍스처와 긴 피니시가 특징입니다​.

Korean Food Pairings  :

1. 전복 버터구이 – 전복의 고소한 풍미가 샴페인의 섬세한 기포와 신선한 산미와 완벽한 조화를 이룹니다.
2. 해물 순두부 찌개 – 순두부의 부드러움과 해산물의 감칠맛이 샴페인의 미네랄리티와 어우러져 상쾌한 맛을 제공합니다.
3. 굴찜 – 짭조름한 굴의 신선함이 샴페인의 생동감 있는 기포와 잘 어울립니다.
4. 간장게장 – 짭조름한 간장게장의 강렬한 맛이 샴페인의 산미와 대조를 이루어 독특한 페어링을 제공합니다.
5. 잡채 – 달콤하고 고소한 잡채의 맛이 샴페인의 균형 잡힌 구조와 조화를 이룹니다.

Food Pairings  :

1. 랍스터 테일 구이 – 달콤하고 풍부한 랍스터의 맛이 샴페인의 미네랄리티와 어우러져 고급스러운 페어링을 선사합니다.
2. 송아지 안심구이 – 송아지의 부드러운 육질과 샴페인의 기포가 균형을 이루며, 우아한 경험을 제공합니다.
3. 훈제 연어 – 훈제 연어의 짭조름한 맛이 샴페인의 신선한 산미와 조화를 이루며 세련된 페어링을 선사합니다.
4. 트러플 리조또 – 크리미한 리조또와 트러플의 깊은 풍미가 샴페인의 복합적인 아로마와 어우러집니다.
5. 브리 치즈 – 크리미한 브리 치즈의 고소함이 샴페인의 부드러운 질감과 완벽하게 맞아 떨어집니다.

Louis Roederer Cristal Vinothèque Edition represents the pinnacle of Cristal, aged for over two decades to achieve perfect balance. This exceptional champagne undergoes 10 years of aging "sur lattes," followed by an additional 10 years of cellar aging, resulting in concentrated flavors and rich complexity. The wine is characterized by fresh fruit aromas such as apple, pear, and citrus, alongside more mature notes of toasted almond, brioche, and honey. Its creamy texture and fine acidity create an elegant, long finish, making it a favorite among discerning collectors​.

Food Pairings  :

1. Grilled Lobster Tail – The sweet richness of lobster pairs beautifully with the champagne’s vibrant minerality and acidity.
2. Veal Tenderloin – The tender and savory notes of veal complement the champagne’s refined bubbles and fruit-driven flavors.
3. Smoked Salmon – The salty, smoky richness of smoked salmon harmonizes with the champagne’s crisp acidity and refined structure.
4. Truffle Risotto – The earthy richness of truffles and the creaminess of risotto are elevated by the champagne’s bright acidity and complexity.
5. Brie Cheese – The creamy, nutty flavors of Brie match perfectly with the champagne’s fine bubbles and balanced structure.

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