Pierre Peters Cuvee Speciale 'Les Chetillons' Blanc de Blancs Brut 2002

Pierre Péters Cuvee Speciale 'Les Chetillons' Blanc de Blancs Brut는 부르고뉴의 대표적인 그랑 크뤼 샤르도네로 유명한 Le Mesnil-sur-Oger 마을에서 생산됩니다. Pierre Péters는 1919년부터 이 지역에서 샴페인을 생산해온 가족 경영 샴페인 하우스입니다. 이 와인은 뛰어난 미네랄리티와 고급스러운 질감으로 유명하며, 특히 석회질 토양에서 오는 신선한 산미와 복합적인 아로마가 돋보입니다. 이 와인은 섬세한 아로마와 복합적인 미네랄리티가 돋보이며, 레몬, 녹색 사과, 구운 아몬드 등의 신선한 과일 향과 토스트된 빵 향이 어우러져 고급스러운 풍미를 자아냅니다. 특히 석회질 토양에서 기인한 강렬한 미네랄리티가 와인의 구조감을 더욱 강조하며, 오랜 숙성을 통해 더 복잡한 아로마와 질감을 발전시킵니다. Pierre Péters의 와인은 자연 농법을 중시하며, 최소한의 개입으로 포도의 순수한 특성을 최대한으로 표현합니다​.

Pierre Péters Cuvee Speciale 'Les Chetillons' Blanc de Blancs Brut는 미네랄리티와 순수한 샤르도네의 특성을 극대화한 와인 스타일로 인해, 블랑 드 블랑 샴페인의 교과서라는 평을 받을 만큼, 샤르도네의 순수성을 잘 표현한 대표적인 샴페인 중 하나입니다. 

Korean Food Pairings  :

1. 광어회 – 신선한 광어의 담백한 맛이 샴페인의 상쾌한 산미와 미네랄리티와 완벽하게 어우러집니다.
2. 전복 버터구이 – 고소하고 쫄깃한 전복의 식감이 와인의 크리미한 질감과 조화를 이루며 감칠맛을 돋보이게 합니다.
3. 대게찜 – 달콤한 대게살의 부드러운 풍미가 샴페인의 섬세한 기포와 어우러져 신선하고 우아한 페어링을 선사합니다.
4. 바삭한 오징어튀김 – 오징어의 바삭한 식감이 샴페인의 신선한 산미와 잘 어우러지며 입안을 상쾌하게 해줍니다.
5. 한우 스테이크 – 고소한 한우의 육즙이 샴페인의 복합적인 아로마와 균형을 이루며 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

Food Pairings  :

1. 랍스터 테일 구이 – 랍스터의 달콤한 풍미와 샴페인의 미네랄리티가 어우러져 고급스러운 페어링을 선사합니다.
2. 굴 – 신선한 굴의 짭조름한 맛이 샴페인의 산미와 잘 맞아 떨어져 세련된 페어링을 제공합니다.
3. 송아지 안심구이 – 부드러운 송아지의 질감이 샴페인의 기포와 조화를 이루며 고급스러운 맛을 만듭니다.
4. 트러플 리조또 – 트러플의 깊은 향과 리조또의 크리미한 질감이 와인의 복합적인 풍미와 어우러져 깊고 진한 페어링을 제공합니다.
5. 훈제 연어 – 훈제 연어의 짭조름한 맛이 샴페인의 신선한 산미와 조화를 이루어 우아한 맛을 선사합니다​

Pierre Péters Cuvee Speciale 'Les Chetillons' Blanc de Blancs Brut is a prestigious Blanc de Blancs Champagne made entirely from Chardonnay, sourced from the highly regarded Grand Cru vineyards of Le Mesnil-sur-Oger. Known for its intense minerality and precision, this wine delivers fresh citrus aromas, green apple, and hints of toasted almonds and brioche. With fine bubbles and a long finish, it has remarkable aging potential, becoming more complex over time. Pierre Péters, a family-run estate since 1919, is renowned for its meticulous approach to winemaking, focusing on expressing the pure characteristics of its chalky terroir​

Food Pairings  :

1. Grilled Lobster Tail – The richness of lobster pairs beautifully with the wine’s vibrant minerality and crisp acidity.
2. Fresh Oysters – The briny, oceanic flavors of oysters balance perfectly with the Champagne’s fresh acidity.
3. Veal Tenderloin – The tender, delicate flavors of veal are complemented by the Champagne’s fine bubbles and complex citrus notes.
4. Truffle Risotto – The earthy, creamy texture of truffle risotto harmonizes with the Champagne’s elegant structure and minerality.
5. Smoked Salmon – The smoky richness of salmon pairs perfectly with the Champagne’s refined bubbles and fresh fruit notes.

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