Rare Brut Millesime 2008

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Rare Brut Millésime는 샴페인의 예술적 표현을 담은 와인으로, 극히 제한된 빈티지에서만 생산됩니다. 특히 이 샴페인은 "마릴린 먼로(Marilyn Monroe)"가 사랑한 샴페인 중 하나로 잘 알려져 있으며, 그녀는 이 샴페인의 우아함과 복합성을 극찬했다고 전해집니다. Rare Brut Millésime는 주로 샤르도네(Chardonnay)와 피노 누아(Pinot Noir)로 블렌딩되며, 놀라운 미네랄리티와 우아한 질감을 자랑합니다. 시간이 지남에 따라 더욱 깊은 복합성을 드러내며, 구운 아몬드, 브리오슈, 열대 과일, 그리고 스파이스 노트가 복합적으로 아로마를 발산합니다.

이 샴페인은 세밀한 거품과 부드러운 질감으로, 산미와 깊은 구조가 조화를 이루며, 다양한 미식 요리와 함께 완벽한 페어링을 자랑합니다.

Korean Food Pairings  :

1. 전복구이 – 부드러운 전복의 감칠맛과 버터의 고소함이 샴페인의 미네랄리티와 신선한 산미와 완벽하게 어우러집니다.
2. 매운 오징어볶음 – 매콤하고 달콤한 오징어의 양념이 샴페인의 산미와 균형을 이루며, 입안에서 상쾌한 맛을 선사합니다.
3. 굴찜 – 신선한 굴의 짭조름한 맛과 샴페인의 생동감 넘치는 산미가 조화를 이루며, 입안에 개운한 피니시를 제공합니다.
4. 해물 순두부찌개 – 부드럽고 진한 순두부의 질감과 해산물의 풍미가 샴페인의 복합적인 과일 향과 잘 어울립니다.
5. 간장게장 – 짭조름하고 진한 간장게장의 맛이 샴페인의 복합적인 아로마와 상쾌한 산미와 대조를 이루며 훌륭한 페어링을 이룹니다.

Food Pairings  :

1. 훈제 연어 – 훈제 연어의 풍부하고 짭조름한 맛이 샴페인의 상쾌한 산미와 복합적인 풍미와 잘 맞습니다.
2. 랍스터 테일 구이 – 랍스터의 달콤함과 고소한 풍미가 샴페인의 미네랄리티와 균형을 이루며 부드러운 페어링을 제공합니다.
3. 바삭한 오리 가슴살 – 오리의 바삭하고 기름진 맛이 샴페인의 신선한 산미와 잘 어울립니다.
4. 송로버섯 리소토 – 트러플의 깊고 흙내 나는 향과 크리미한 리소토가 샴페인의 복합적인 아로마와 완벽한 페어링을 제공합니다.
5. 흰살 생선 카르파치오 – 신선한 생선의 섬세한 질감이 샴페인의 밝은 산미와 미네랄리티와 훌륭한 조화를 이룹니다.

Rare Brut Millésime is a true work of art in the world of champagne, produced only in exceptional vintages. It is famously associated with Marilyn Monroe, who adored this champagne for its elegance and complexity. The wine is predominantly made from Chardonnay and Pinot Noir, offering remarkable minerality and an elegant texture. Over time, it reveals layers of roasted almonds, brioche, tropical fruits, and spice, with a fine mousse and a soft, luxurious mouthfeel.

Rare Brut Millésime has the acidity and structure to pair beautifully with a variety of fine dishes, making it an ideal companion for gourmet cuisine.

Food Pairings :

1. Smoked Salmon – The rich, salty flavor of smoked salmon harmonizes beautifully with the champagne’s vibrant acidity and complex aromatics.
2. Grilled Lobster Tail – The sweet, buttery richness of lobster tail pairs perfectly with the champagne’s minerality and fresh acidity.
3. Crispy Duck Breast – The crispy, savory flavors of duck breast are balanced by the champagne’s refreshing acidity and complex layers.
4. Truffle Risotto – The earthy aromas of truffle and creamy risotto elevate the champagne’s deep, layered profile.
5. White Fish Carpaccio – The delicate texture of fresh white fish complements the champagne’s bright acidity and minerality, creating a refined pairing.

Korean Food Pairings :

1. Grilled Abalone – The rich, umami flavors of grilled abalone balance the champagne’s minerality and fresh acidity, offering a smooth pairing.
2. Spicy Stir-fried Squid – The spicy and sweet flavors of stir-fried squid harmonize beautifully with the champagne’s acidity and crisp bubbles.
3. Steamed Oysters – The briny freshness of steamed oysters complements the champagne’s vibrant acidity and elegant finish.
4. Seafood Soft Tofu Stew (Sundubu Jjigae) – The soft, rich texture of the tofu and the savory flavors of the seafood pair well with the champagne’s fruit-forward notes.
5. Soy Sauce Marinated Crab (Ganjang Gejang) – The salty, umami-rich flavors of marinated crab contrast perfectly with the champagne’s fresh acidity and bright fruit character.

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