[Selected] Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Gevrey-Chambertin 2016

[Selected] 와인은 레어와인의 제휴사에서 선별하여 소개하는 와인입니다. [Selected] 와인은 레어와인 단독 판매가 아니기 때문에 사전에 재고문의를 부탁드리며, 레어와인 입고까지 7일 정도의 시간이 소요 되는 점 미리 양해 부탁드립니다.

Domaine Armand Rousseau Père et Fils Gevrey-Chambertin은 부르고뉴의 대표적인 와인 산지인 Gevrey-Chambertin에서 생산된 피노 누아(Pinot Noir) 와인으로, 이 지역의 섬세하고 복합적인 테루아를 가장 잘 표현한 와인 중 하나입니다. Armand Rousseau 도멘은 전통적이면서도 자연주의적인 와인 양조 방식을 따르며, 그들의 와인은 시간의 흐름에 따라 놀라운 숙성 잠재력을 보여줍니다. 이 와인은 잘 익은 붉은 과일, 특히 체리와 라즈베리의 향이 주를 이루며, 감초, 허브, 스파이스와 미네랄리티가 더해져 복합적인 아로마를 제공합니다. 중간 정도의 바디와 세련된 타닌이 입안을 부드럽게 채우며, 길고 우아한 피니시가 특징입니다. 이 와인은 고급 요리와 함께 섬세한 미식 경험을 제공합니다.

Korean Food Pairings :

1. 한우 등심구이 – 부드럽고 풍부한 한우 등심의 감칠맛이 와인의 붉은 과일향과 조화를 이루며 완벽한 페어링을 제공합니다.
2. 소불고기 – 달콤하고 짭조름한 불고기의 맛이 와인의 타닌과 과일 향과 잘 어울려 입안에 깊은 맛을 선사합니다.
3. 장어구이 – 고소하고 풍부한 장어의 맛이 와인의 복합적인 향과 조화를 이루며 부드럽게 어우러집니다.
4. 두부김치 – 매콤한 김치와 담백한 두부가 와인의 신선한 산미와 균형을 이루며 색다른 페어링을 제공합니다.
5. 매운 닭갈비 – 매콤한 닭갈비의 강렬한 맛이 와인의 산미와 타닌과 대조를 이루어 독특한 미각을 자극합니다.

Food Pairings  :

1. 훈제 오리 가슴살 – 짭조름한 오리의 풍미가 와인의 섬세한 타닌과 복합적인 아로마와 조화를 이루며 우아한 페어링을 선사합니다.
2. 트러플 파스타 – 트러플의 깊은 향과 크리미한 파스타의 질감이 와인의 복합적인 아로마와 완벽하게 어우러집니다.
3. 양갈비 구이 – 양고기의 고소한 풍미가 와인의 미네랄리티와 어우러져 깊고 풍부한 맛을 제공합니다.
4. 소고기 타르타르 – 신선한 소고기의 감칠맛이 와인의 산미와 타닌과 조화를 이루어 입안을 깔끔하게 만들어줍니다.
5. 송아지 안심구이 – 부드러운 송아지의 풍미가 와인의 복합적인 과일 향과 미네랄리티와 어우러져 균형 잡힌 맛을 선사합니다.

Domaine Armand Rousseau Père et Fils Gevrey-Chambertin is one of the finest expressions of Pinot Noir from the prestigious Gevrey-Chambertin region in Burgundy. Known for its elegance and complexity, this wine offers a bouquet of ripe red fruits, particularly cherries and raspberries, complemented by subtle notes of licorice, herbs, spice, and underlying minerality. The wine has a medium body, with smooth, refined tannins and a long, elegant finish. Armand Rousseau wines are crafted with a traditional yet natural approach, showing excellent aging potential and reflecting the unique terroir of the region. This wine pairs beautifully with gourmet dishes, offering a refined and luxurious dining experience.

Food Pairings  :

1. Smoked Duck Breast – The savory, smoky flavors of duck breast complement the wine’s refined tannins and complex red fruit aromas, creating a harmonious pairing.
2. Truffle Pasta – The earthy richness of truffles and the creamy texture of pasta blend beautifully with the wine’s fruit-forward character and depth.
3. Grilled Lamb Chops – The bold, savory flavors of lamb are enhanced by the wine’s elegant structure and balanced acidity, creating a deep and rich experience.
4. Beef Tartare – The fresh umami flavors of beef tartare pair well with the wine’s bright acidity and silky tannins, resulting in a refreshing and elegant finish.
5. Grilled Veal Tenderloin – The tender, savory flavors of veal tenderloin complement the wine’s complex fruit and mineral notes, providing a balanced and harmonious pairing.

Korean Food Pairings :

1. Grilled Korean Hanwoo Sirloin – The rich, savory flavors of Hanwoo sirloin pair beautifully with the wine’s ripe fruit and elegant tannins, creating a perfect match.
2. Bulgogi (Marinated Grilled Beef) – The sweet and savory notes of bulgogi harmonize with the wine’s fruit and structure, offering a balanced and flavorful experience.
3. Grilled Eel (Jang-eo Gui) – The savory, rich flavors of grilled eel are complemented by the wine’s complex aromas and smooth texture.
4. Tofu with Kimchi – The spicy, savory combination of kimchi and tofu contrasts well with the wine’s fresh acidity and balanced tannins.
5. Spicy Chicken (Dak Galbi) – The bold, spicy flavors of spicy chicken contrast nicely with the wine’s structure and acidity, providing a unique and exciting pairing.

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