[Selected] Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2012

[Selected] 와인은 레어와인의 제휴사에서 선별하여 소개하는 와인입니다. [Selected] 와인은 레어와인 단독 판매가 아니기 때문에 사전에 재고문의를 부탁드리며, 레어와인 입고까지 7일 정도의 시간이 소요 되는 점 미리 양해 부탁드립니다.

Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut는 샴페인 하우스 Salon에서 만들어지는 전설적인 샴페인으로, Le Mesnil-sur-Oger의 그랑 크뤼(Grand Cru) 지역에서 재배된 100% 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만들어집니다. 이 샴페인은 뛰어난 우아함과 생동감이 돋보이며, 특히 감귤류, 레몬, 사과와 같은 신선한 과일 향과 함께 구운 아몬드, 브리오슈, 해산물, 약간의 미네랄리티가 복합적으로 어우러집니다. 시간이 지남에 따라 크리미한 질감과 세밀한 산미가 발전하며 긴 여운을 남깁니다. "Salon Cuvee 'S'"는 수년에 걸쳐 숙성되며, 고급 요리와 함께할 때 그 진가를 발휘합니다. 특히 오래 숙성될수록 더 깊고 복합적인 풍미를 느낄 수 있어 샴페인 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다​.

Korean Food Pairings  :

1. 전복 버터구이 – 전복의 쫄깃한 식감과 고소한 버터 풍미가 샴페인의 섬세한 기포와 산미와 완벽하게 어우러집니다.
2. 해물 순두부 찌개 – 부드러운 순두부와 신선한 해산물의 맛이 샴페인의 미네랄리티와 산뜻한 맛과 조화를 이룹니다.
3. 굴찜 – 신선한 굴의 짭조름한 맛이 샴페인의 산미와 미세한 기포와 균형을 이룹니다.
4. 간장게장 – 짭조름한 간장게장의 강렬한 맛이 샴페인의 복합적인 풍미와 대조를 이루어 독특한 페어링을 제공합니다.
5. 잡채 – 잡채의 달콤하고 고소한 맛이 샴페인의 크리미한 질감과 완벽하게 어우러집니다.

Food Pairings  :

1. 랍스터 테일 구이 – 랍스터의 달콤하고 풍부한 맛이 샴페인의 미네랄리티와 신선한 산미와 조화를 이루어 우아한 페어링을 제공합니다.
2. 송아지 안심구이 – 부드러운 송아지의 질감과 감칠맛이 샴페인의 복합적인 향과 균형을 이루며 고급스러운 페어링을 만듭니다.
3. 훈제 연어 – 훈제 연어의 짭조름한 맛이 샴페인의 신선한 산미와 함께 우아한 맛을 선사합니다.
4. 트러플 리조또 – 트러플의 깊은 풍미가 샴페인의 복합적인 아로마와 어우러져 고급스러운 조화를 선사합니다.
5. 브리 치즈 – 크리미한 브리 치즈의 고소함이 샴페인의 부드러운 질감과 잘 어울리며 우아한 페어링을 완성합니다.

Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut is a legendary champagne made from 100% Chardonnay grapes from the Grand Cru vineyards of Le Mesnil-sur-Oger. This Blanc de Blancs displays exceptional elegance and freshness, with aromas of citrus, apple, and hints of toasted brioche, almonds, and minerality. Over time, it develops a creamy texture with fine acidity, providing a long and refined finish. Salon Cuvee 'S' is renowned for its ability to age gracefully, revealing deeper complexity as it matures​

Food Pairings  :

1. Grilled Lobster Tail – The rich, buttery sweetness of lobster pairs perfectly with the champagne’s minerality and bright acidity.
2. Veal Tenderloin – The tender, delicate flavors of veal complement the champagne’s fine bubbles and citrus notes.
3. Smoked Salmon – The salty, smoky flavors of salmon enhance the champagne’s fresh acidity and refined bubbles.
4. Truffle Risotto – The creamy texture of risotto and the earthiness of truffles balance beautifully with the champagne’s complex bouquet.
5. Brie Cheese – The creamy, nutty richness of Brie pairs excellently with the champagne’s creamy texture and bright acidity.

Korean Food Pairings :

1. Grilled Abalone with Butter – The savory, umami flavors of grilled abalone complement the champagne’s bright acidity and creamy texture.
2. Seafood Soft Tofu Stew (Sundubu Jjigae) – The delicate seafood and tofu flavors harmonize with the champagne’s vibrant minerality and freshness.
3. Steamed Oysters – The briny flavors of oysters are beautifully balanced by the champagne’s crisp acidity and fine bubbles.
4. Soy Sauce Marinated Crab (Ganjang Gejang) – The salty, bold flavors of marinated crab contrast well with the champagne’s fresh acidity and complexity.
5. Japchae (Stir-fried Glass Noodles) – The sweet and savory notes of japchae pair nicely with the champagne’s fruit-driven profile and refined structure.

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