XLV Xavier Louis Vuitton Rosé Brut Millésime는 Xavier-Louis Vuitton에 의해 설립된 프라이빗 레이블의 빈티지 샴페인으로, 핑크색 톤의 아름다운 외관과 함께 고급스러운 로제 샴페인을 대표합니다. 주로 "피노 누아(Pinot Noir)"와 "샤르도네(Chardonnay)"로 만들어진 이 샴페인은 균형 잡힌 구조와 섬세한 기포를 자랑하며, 라즈베리와 체리 같은 붉은 과일의 향, 그리고 오렌지 껍질과 사과, 레몬 같은 상큼한 과일 향이 복합적으로 어우러져 입안을 풍부하게 채웁니다. 또한, 시간이 지남에 따라 미묘한 허브와 스파이스 향이 드러나며, 은은한 크리미함이 피니시를 장식합니다
Korean Food Pairings :
- 장어구이 – 고소한 장어의 풍미가 샴페인의 신선한 산미와 복합적인 과일향과 조화를 이루어 고급스러운 페어링을 선사합니다.
- 매운 갈비찜 – 달콤하면서도 매운 갈비찜의 풍미가 샴페인의 붉은 과일 향과 균형을 이루며, 전체적으로 풍부한 맛을 제공합니다.
- 해물 파전 – 바삭한 파전과 해산물의 짭조름한 맛이 샴페인의 상쾌한 산미와 어우러져 입안이 개운해집니다.
- 명란젓 비빔밥 – 짭조름한 명란젓의 감칠맛이 샴페인의 상큼한 과일 향과 잘 맞아 입안에 깊이 있는 풍미를 남깁니다.
- 두부 김치 – 매콤한 김치와 두부의 부드러움이 샴페인의 크리미한 질감과 균형을 이루어 맛을 풍부하게 만들어 줍니다.
Food Pairings :
- 랍스터 구이 – 랍스터의 달콤하고 버터리한 맛이 샴페인의 미네랄리티와 잘 어우러지며, 전체적으로 우아한 페어링을 제공합니다.
- 훈제 오리 가슴살 – 짭조름한 오리의 풍미와 샴페인의 붉은 과일 향이 서로 보완하여 풍부한 맛을 선사합니다.
- 연어 타르타르 – 신선한 연어의 감칠맛이 샴페인의 산미와 조화를 이루며 입안을 상쾌하게 만듭니다.
- 버섯 리소토 – 크리미한 리소토와 깊이 있는 버섯의 풍미가 샴페인의 과일 향과 잘 어울리며 균형 잡힌 맛을 제공합니다.
- 흰살 생선 카르파치오 – 생선의 섬세한 질감과 샴페인의 상쾌한 산미가 잘 맞아 깨끗하고 깔끔한 피니시를 선사합니다.
XLV Xavier Louis Vuitton Rosé Brut Millésime is a luxurious vintage champagne crafted under the private label of Xavier-Louis Vuitton, known for its striking pink hue and fine bubbles. Primarily made from Pinot Noir and Chardonnay, it offers a delicate balance of red fruit aromas like raspberries and cherries, along with hints of citrus such as lemon and apple. The complexity deepens with subtle herbal and spice notes, finishing with a creamy texture and fine acidity
Food Pairings :
- Grilled Lobster – The sweet, buttery flavor of grilled lobster complements the champagne’s minerality, creating an elegant and refined pairing.
- Smoked Duck Breast – The savory richness of smoked duck enhances the champagne’s red fruit notes, providing a harmonious balance.
- Tuna Tartare – The fresh umami of tuna tartare pairs beautifully with the champagne’s lively acidity and fruity profile.
- Mushroom Risotto – The creamy texture and earthy flavors of mushroom risotto blend perfectly with the champagne’s complex fruit and mineral notes.
- White Fish Carpaccio – The delicate flavors of white fish carpaccio are elevated by the champagne’s fresh acidity and fine bubbles.
Korean Food Pairings :
- Grilled Eel (Jang-eo Gui) – The rich, savory flavors of grilled eel are balanced by the champagne’s fresh acidity and fruity complexity.
- Spicy Braised Short Ribs (Maeun Galbijjim) – The bold, spicy flavors of braised ribs complement the champagne’s fruitiness and crisp finish.
- Seafood Pancake (Haemul Pajeon) – The savory, crispy flavors of seafood pancake pair well with the champagne’s vibrant bubbles and refreshing finish.
- Mentaiko Bibimbap – The umami of spicy cod roe pairs beautifully with the champagne’s bright fruit and crisp acidity.
- Tofu with Kimchi – The combination of spicy kimchi and smooth tofu pairs perfectly with the champagne’s creamy texture and balanced acidity.
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